物語には計画から始まるものもありますが、この物語は情熱から始まりました。私の道のりは、伝統的な菓子店やレストランでの見習いから始まったわけではありません。

今日私がしていることは、多くの人々との出会いと影響によって形作られた道のりの結果です。

あなたがいなければ、シュミット・チーズケーキは今の形では存在しなかったでしょう。そのことに心から感謝しています。そして、今日私が成し遂げたことは、その恩返しへの私の願いです。