Dear Cheesecake lover,

I’m Stephan, I live in Munich, Germany and I’m a full-time marketer usually working in the video games industry.

While I love being creative and innovative on the games business side, in my free time, I’m passionate about baking (and eating) New York Cheesecakes. Over the years, I baked some New York Cheesecakes and beginning of 2020, I finally thought about why not combining the best of both worlds to bring this in a bit more professional but still hobby way? Well, it seems one time a marketer, always a marketer. This was the birth hour of Schmidt Cheesecake.

A basis recipe of a New York Cheesecake – which fair to say also vary from baker to baker – offers unlimited opportunities of individual creations. While the basis probably doesn’t seem very exciting and demanding for many people, the taste explosion comes with the different individual additions and styles of baking. However, this doesn’t mean that also a tasty traditional New York Cheesecake can change a bad day into a good one instantly, too!

I enjoy baking and creating these sometimes unusual New York Cheesecake variations. It combines my passion for baking New York Cheesecakes and creativity and innovation. Every cheesecake by Schmidt Cheesecake is a custom-made cheesecake and has it’s own style and flavor.

I’m happy about, that today’s technology and Social Media channels allow to share my New York Cheesecake variations with all of you easier than ever. Until today, I’m still completely surprised about all the positive feedback I received via all the different media – Thank you!

I truly have no idea where this Schmidt Cheesecake journey goes or if its going in any further direction at all, but I’ll proceed with my hobby as long as possible, because it’s about fun and sharing some New York Cheesecake moments and if I can make people happy with my New York Cheesecake creations; even better!

Thank you everyone for enjoying the blog and supporting me so far. I hope there will still be free time to bake and create further New York Cheesecake variations!

Sincerely,
Stephan

Munich, June 13th 2020
Schmidt Cheesecake


DEUTSCHE VERSION

Hallo Cheesecake-Liebhaber,

mein Name ist Stephan, ich lebe in München und bin als Vollzeit-Marketer in der Videospiele-Industrie tätig.

Ich liebe es in meinem Beruf kreativ und innovativ zu sein und versuche diese Eigenschaften ebenso in meiner Freizeit im Zuge meiner New York Cheesecakes einzubringen. Im Laufe der Jahre habe ich mich schon an einigen New York Cheesecakes versucht, aber Anfang 2020 habe ich mir überlegt, warum nicht das Beste aus beiden Welten kombinieren und eine Art „professionelleres“ Hobby daraus zu machen. Wie es scheint, einmal ein Werber, immer ein Werber. Dies war also die Geburtsstunde von Schmidt Cheesecake.

Ein Grundrezept eines New York Cheesecakes – das fairerweise auch von Bäcker zu Bäcker unterschiedlich ist – bietet unbegrenzte Möglichkeiten für individuelle Kreationen. Während die Basis für viele Menschen wahrscheinlich nicht sehr aufregend und anspruchsvoll erscheint, geht die Geschmacksexplosion mit den verschiedenen individuellen Ergänzungen und Backstilen einher. Dies bedeutet jedoch nicht, dass auch ein leckerer traditioneller New York Cheesecake einen schlechten Tag, sofort in einen guten verwandeln kann!

Ich habe Spaß daran gefunden, diese kreativen und manchmal durchaus ungewöhnlichen New York Cheesecake-Variationen zu backen, denn es verbindet meine Leidenschaft für das Backen von New York Cheesecakes mit Kreativität und Innovation. Jeder Cheesecake von Schmidt Cheesecake ist ein maßgeschneiderter Cheesecake und hat seinen eigenen Stil und Geschmack.

Ich freue mich, dass die heutige Technologie und Social-Media-Kanäle es mir ermöglichen, meine New York Cheesecake-Variationen einfacher als je zuvor mit allen teilen zu können. Bis heute bin ich noch immer völlig über das positive Feedback, welches ich über die verschiedenen Medien erhalten habe überrascht – Danke!

Ich habe wirklich keine Ahnung, wohin die weitere Reise von Schmidt Cheesecake gehen wird oder ob sie überhaupt in eine konkrete Richtung gehen wird, aber ich werde mein Hobby so lange wie möglich fortsetzen, weil es darum geht, Spaß zu haben und einige New York Cheesecake-Momente mit euch zu teilen, und wenn ich dabei dem ein oder anderen mit meinen New York Cheesecake-Kreationen glücklich machen kann; umso besser!

Vielen Dank an alle, die an dem Blog, Instagram, Facebook und der Website Spaß haben und mich bisher unterstützt haben. Ich hoffe, es bleibt noch viel Zeit, um weitere New York Cheesecake-Variationen zu backen, zu kreieren und mit euch zu teilen!

Viele Grüße und bleibt Gesund,
Stephan

München, 13. Juni 2020
Schmidt Cheesecake